010-58690688 / 010-58690288
E-mail:service@xinruntian.com
馬鈴薯淀粉新用途 一、肉制品的首選 肉糜制品中加入淀粉后,對(duì)于改善產(chǎn)品的保水性及其組織狀態(tài)均有明顯的效果。這個(gè)過(guò)程是在加熱過(guò)程中的由于淀粉的糊化引起的。 新鮮的肉含有72%-80%的水分,其余的固體物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)。當(dāng)肉制品受熱時(shí),蛋白質(zhì)因變性而推動(dòng)對(duì)水
2016-12-21 admin 1468
● 洗滌和磨碎:馬鈴薯的洗滌工序是在洗滌機(jī)內(nèi)進(jìn)行。清除夾雜的泥、石塊、莖葉和粘附在馬鈴薯表面的泥砂等雜質(zhì),用水量大約為原料的5倍,經(jīng)過(guò)洗滌后,送至磨碎機(jī)處理。使用的磨碎機(jī)有齒板型和錘擊型兩種。 ● 篩分:經(jīng)過(guò)磨碎后的馬鈴薯糊要進(jìn)行篩分。傳統(tǒng)的方法是使用平搖篩,現(xiàn)代馬鈴薯淀粉廠都采
2016-12-21 admin 1380
馬鈴薯生產(chǎn)淀粉的廢液含有豐盛的營(yíng)養(yǎng)成分,棄之可惜且污染環(huán)境。人們?cè)噲D對(duì)馬鈴薯淀粉廢液進(jìn)行加工解決,將其用于食品工業(yè),但因解決過(guò)的淀粉汁液具備馬鈴薯所特有的一種異味而裹足不前。為有效利用馬鈴薯的汁液,近年一種使用葡萄糖轉(zhuǎn)化酶解決的新工藝面世,不僅有效去除了汁液中的不歡暢口味,而且所得產(chǎn)品富含糖、氨基酸、有機(jī)酸與礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份,可作為食品添加劑廣
2016-12-21 admin 1428
新建馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線5噸/小時(shí)-35噸/小時(shí)新建紅薯淀粉生產(chǎn)線3噸/小時(shí)-25噸/小時(shí)新建木薯淀粉生產(chǎn)線3噸/小時(shí)-25噸/小時(shí)擴(kuò)建/改建/設(shè)備選型/提供設(shè)備(單機(jī)、部分單元、完整生產(chǎn)線)/設(shè)備安裝調(diào)試
2016-12-06 admin 484
馬鈴薯淀粉所具有的優(yōu)良特性是食品加工中良好的增稠劑和保型劑,廣泛應(yīng)用于方便食品、果子羹、濃縮調(diào)料汁、香腸、火腿腸、膨化食品的生產(chǎn)中;烹飪菜肴的勾芡和煲湯;可增加面條,水餃,餛飩的外觀透亮度,彈性,使之質(zhì)地柔韌,風(fēng)味好,不糊湯,爽口耐嚼。 此外在化工,紡織,醫(yī)藥,飼料,造紙等許多方面得到廣泛的應(yīng)用。與其他淀粉相比,馬鈴薯淀粉有較長(zhǎng)的分子結(jié)構(gòu),較高的支鏈淀粉含量,
2016-12-06 admin 625